Food recipes you will love!

Как приготовить мягкий сыр в домашних условиях

Как приготовить мягкий сыр в домашних условиях

Мне всегда казалось, что такие продукт как сыр можно только купить в магазине, а в домашних условиях его не приготовишь. Конечно, пармезан дома будет практически невозможно сделать, но что касается брынзы, его точно можно приготовить на своей кухне.

Я бы никогда не стала бы готовить дома сыр, если бы не марафон для фуд фотографов Chefs Battle, который проходит в Инстаграме. Они все время испытывают способности участвующих и предлагают мыслимые и немыслимые задания. Мы уже готовили домашний зефир, который нужно было сфотографировать среди растений и пекли шоколадную бабку. Эти рецепты скоро тоже появятся на блоге.

Давайте вернемся к рецепту сыра, он прост как дважды два, думаю даже ребенок сможет его повторить! Я сама не ожидала насколько вкусным он получится! Очень похож по вкусу на мягкий, нежный адыгейский сыр. Я добавила в него зеленый лук и паприку, с наполнителями можно экспериментировать как душе угодно.

Вам понадобится:

  • 1 л молока
  • 1 ст.л. крупной соли
  • 200 мл сметаны
  • 3 яйца

Приготовление:

  1. Молоко налить в сотейник, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Сметану смешать с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
  3. Когда образуются крупные хлопья, добавить нарезанный зеленый лук, паприку или другие наполнители по вашему вкусу.
  4. Затем сыр откинуть, процедить через марлю. Я использовала кухонное полотенце.
  5. Отжать, поставить на пару часов под пресс и убрать в холодильник. На следующий день можно есть!

home-cheese-2

Такой сыр вкусно добавить в салат со свежих или печеных овощей, или просто на поджаренный хлеб утром!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *