Food recipes you will love!

Фрикадельки с томатами и моцареллой

Фрикадельки с томатами и моцареллой

Я очень люблю котлеты, тефтели, фрикадельки и все остальные блюда, где используется мясной фарш.

Сегодня я хочу поделиться вкусным и простым рецептом фрикаделек с зеленым луком, томатами и моцареллой. Все очень просто и быстро готовится. Вкусно подавать такие фрикадельки с пастой, белым рисом, или кус кусом.

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш 500 гр
  • Пучок зеленого лука
  • 2 куска хлеба или панировочные сухари
  • 1 яйцо
  • томаты в своём соку
  • моцарелла
  • макароны
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • молотый перец
  • паприка
  • соль

meatballs-mozzarella

Способ приготовления

  1. Возьмите белый хлеб и вымочите его в молоке. Дальше, возьмите мясной фарш, добавьте яйцо, хлеб, порубленный зеленый лук, приправы, соль. Перемещайте хорошенького и дайте отдохнуть пару минут.
  2. Разогрейте сковороду, сформируйте фрикадельки (мясные шарики) и обрате со всех сторон по минуте на сильном огне. Выложите тефтельки на блюдо. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  3. Вылейте томаты в своем соку в миске, добавьте соль, паприку, молотый перец (если соус очень кислый, можно добавить немного сахара).
  4. Смажьте форме для запекания томатным соусом, выложите тефтели, сверху полейте оставшимся соусом и посыпьте тертой моцареллой. (У меня были шарики моцареллы, поэтому я из просто порезала тонко). Накройте фольгой, чтобы верх не пригорел.
  5. Запекайте минут 30-40 до готовности мяса.
  6. В это время отварите пасту до состояния аль-денте, (это значит на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду, смажьте их сливочным маслом.
  7. Дальше, когда тефтели будут готовы, подавайте с макаронами пока горячие.

Несколько советов

Варить пасту до состояния аль-денте (от итал. al dente — на зубок) значит оставить в ней некую упругость после варки. Такие макароны не прилипают к зубам и имеют ровный цвет на срезе. Чтобы добиться состояния аль-денте, нужно всего лишь варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Я покупаю макароны из цельнозерновой муки или из твердых сортов пшеницы с пометкой «durum». Такая паста намного полезней обычной и не так влияет плохо на фигуру.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *